Bezlepkové palačinky naštěstí nejsou žádný problém. Můžete si koupit hotovou směs (mapř. Novalim), ale mé zkušenosti nejsou moc dobré - palačinky jsou velmi tvrdé, nedají se pořádně zarolovat a i chuťově to není ideální. Za lepší variantu považuji udělat klasické palačinky a použít bezlepkovou mouku do normálního recetu - např.:
- bezlepková mouka 200gr
- mléko cca 3,5 dl
- vejce 2x
- trocha soli