Nedávno jsem psal o rozšíření bezlepkového sortimentu v Tescu o jejich vlastní produktovou řadu (více ZDE). Nyní popíšu osobní zkušenost s jejich kuskusem.
Nejprve ve stručnosti co je to kuskus - tradičně se jedná o těstovinu vyráběnou z pšenice a to ideálně včetně "šlupky". Jedná se prý o velmi zdravý pokrm. V bezlepkové úpravě je vyroben z kukuřičné mouky a zdravotní efekt tedy zřejmě odpadá.
Příprava je poměrně jednoduchá (tedy dle návodu na krabici) - teoreticky se dá vařit voda (150gramů kuskusu 150 ml vody, na porci se počítá 75gramů kuskusu) a do ní se přidá kuskus. Promíchá a následně asi 2 minuty vaří a zahustí máslem. V praxi se mi takto velmi připaloval a navíc by byl velice suchý. Použil jsem následující
postup:
- Kousky lososa osmahnout na pánvi
- Přidat nakrájenou zeleninu (rajčata, paprika...)
- Kuskus už během vaření podlévat zeleninovým vývarem
- Kuskus přidat do pánve k masu a zelenině a i nadále jemně podlévat vývarem až do změknutí kuskusu.
- Dochutit dle vlastních preferencí (zahustil jsem máslem a přidal čerstvou bazalku)
Výsledek byl velmi dobrý!
.jpg)